SOUPE DE MARIAGE ITALIENNE AU COUSCOUS ISRAEL Puisque nous nous dirigeons vers la saison des soupes

👰🏻 ♥ SOUPE DE MARIAGE ITALIENNE AVEC COUSCOUS ISRAÉLIEN ♥👰🏻 Puisque nous nous dirigeons vers la saison des soupes, quelle meilleure façon de la lancer qu’en partageant l’une de mes soupes préférées qui vous réchauffera les jours les plus froids ?! Ce « mariage » associe des épinards frais ou surgelés, du couscous israélien (qui a l’air plus gros que votre couscous marocain typique, aussi appelé couscous aux perles) et de copieuses mini boulettes de viande, le tout dans un délicieux bouillon de poulet. Je recommande de ne pas utiliser de boulettes de viande congelées. Faire maison est si facile… croyez-moi. INGRÉDIENTS : • 1 lb de bœuf haché moyen • 1/2 tasse de chapelure italienne • 1/4 tasse de persil frais • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien • 1/2 tasse de parmesan frais, râpé • 1 œuf • sel + poivre • 2 cuillères à soupe d’HOVE, divisé • 1 oignon espagnol, coupé en dés • 1 grosse carotte, pelée + coupée en petits dés • 1 branche de céleri, coupée en petits dés • 3 gousses d’ail, pelées + hachées • 3L (~12,5 tasses) de bouillon de poulet • 1 tasse de couscous israélien (ou couscous perlé) • 1 tasse d’épinards surgelés PRÉPARATION : Pour les boulettes de viande, mélanger le bœuf, la chapelure, le persil, l’assaisonnement italien, le parmesan, l’œuf, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans une grande casserole, chauffer 1 cuillère à soupe d’HOVE à feu moyen-vif. Rouler les boulettes de viande de la taille d’une noix et les placer dans la poêle en baissant le feu à moyen. Assurez-vous que les boulettes de viande ne se touchent pas. Cuire environ 3-4 min, puis retourner + cuire encore 3 min. Mettre de côté. Dans une grande casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d’HOVE à feu moyen-vif, puis ajoutez l’oignon, la carotte, le céleri + l’ail et faites cuire 3-4 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le couscous, les boulettes de viande et les épinards et cuire environ 15 minutes à feu doux. Remuer et servir avec du parmesan râpé supplémentaire + du persil ! Laisser refroidir complètement et réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours. Congeler jusqu’à 3 mois.