Si vous êtes à la recherche d’aliments réconfortants, ne cherchez pas plus loin que ce classique!

Si vous êtes à la recherche d’aliments réconfortants, ne cherchez pas plus loin que ce classique! Quoi de mieux qu’une croûte feuilletée au beurre, farcie de poulet sain et d’un mélange de légumes crémeux? RIEN. Cette tourte se marie parfaitement avec votre couverture la plus douce et votre émission préférée sur Netflix 🙂 CROÛTE : 2,5 tasses de farine 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 tasse de beurre non salé froid (température ambiante, en cubes) 1/2 tasse de babeurre froid 2 cuillères à soupe d’eau froide 1 œuf (battu, pour dorure aux œufs) GARNITURE : 3 cuillères à soupe de beurre non salé ½ oignon blanc coupé en dés 1 grosse carotte, pelée + coupée en dés 2 gousses d’ail, hachées 1/3 tasse de farine 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de persil séché 1 cuillère à café de sel + poivre 2 tasses de poulet bouillon 1/2 tasse de crème épaisse 3 tasses de poulet effiloché (~2 grosses poitrines de poulet) ½ tasse de pois surgelés ½ tasse de maïs surgelé MÉTHODE : Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre en cubes et mélangez avec la farine (fonctionne mieux si vous mélangez avec vos mains, mais vous pouvez également utiliser un pilon à pommes de terre). Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés (la pâte sera feuilletée et farineuse, c’est bien). Placer au frigo 15 min. Une fois la pâte refroidie, sortez-la du réfrigérateur + ajoutez le babeurre. Combiner. La pâte sera très collante ou un peu plus sèche. Ajouter plus de farine si nécessaire (ou plus d’eau si trop sec). Abaisser la pâte (en forme rectangulaire, d’environ ½ pouce d’épaisseur) sur une surface farinée et la diviser en deux morceaux égaux. Envelopper dans du plastique et placer au réfrigérateur pendant que vous préparez votre garniture. Pour la garniture, ajouter le beurre dans une grande poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter l’oignon et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes. Ajouter la carotte, l’ail, les épices + faire sauter jusqu’à ce que la carotte soit légèrement molle. Ajouter le bouillon de poulet, la farine + la crème et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et jusqu’à ce que la sauce ait épaissi, environ 3 minutes. Ajouter les pois surgelés, le maïs + le poulet + remuer jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Mettre de côté. Retirer la pâte du réfrigérateur et étaler chaque morceau sur une surface farinée, jusqu’à environ ¼ de pouce d’épaisseur. Déposer un morceau au fond de votre plat à tarte, enlever l’excédent. Ajouter la garniture. Placer le 2ème morceau de pâte dessus + retirer l’excédent en pressant les bords l’un contre l’autre. À l’aide d’un couteau, percez environ 10 à 12 trous autour de votre tarte pour laisser la vapeur s’échapper. A l’oeuf battu, lavez le dessus de votre tarte à l’aide d’un pinceau. Mettre au four à 400F pendant 45 minutes. Laisser refroidir un peu avant de servir !