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🥑🍅 Pour obtenir plus de 100 nouvelles recettes végétaliennes délicieuses pour perdre du poids, une peau plus claire/plus lisse et un mode de vie plus sain. 👉 Visitez BIO the.veganrecipe . . Ragoût de haricots noirs et de courge musquée par plantbasedrd 2 cuillères à café d’huile d’olive OU 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes pour faire sauter 1 petit oignon rouge, coupé en dés 1 céleri côtelé, coupé en dés 6 grosses gousses d’ail, hachées 2 cuillères à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre 1 1/2 cuillère à soupe paprika 1 cuillère à soupe de basilic sec 1/2 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à café de sel 2 tasses de courge musquée ou de patate douce coupées en dés 2 boîtes de haricots noirs, rincés et égouttés 1/3 tasse de lentilles rouges 1 boîte de 15 oz de tomates rôties au feu coupées en dés 4 tasses de bouillon de légumes une grande casserole, porter à feu moyen et ajouter l’huile ou le bouillon de légumes, les oignons et le céleri. Saupoudrez les légumes d’une pincée de sel et faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli. Ajouter l’ail et bien mélanger, ce qui permet de parfumer. Ajouter le cumin, la coriandre, le paprika, le basilic, la cannelle et le sel et bien mélanger dans les légumes, permettant aux assaisonnements de devenir parfumés. Dans la casserole, ajouter la courge musquée, les haricots noirs, les tomates en conserve et les lentilles rouges rincées, en veillant à bien remuer. Versez votre bouillon de légumes et portez le mélange à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez cuire environ 25-30 minutes en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson des lentilles rouges, elles commenceront à se décomposer dans le ragoût. Cela aidera le ragoût à épaissir, donc après la cuisson, remuez bien et attendez quelques minutes pour qu’il épaississe avant de servir. Si le ragoût n’est toujours pas épais, utilisez le dos de votre cuillère de cuisine pour bien écraser quelques haricots et remuez. Notez qu’il continuera à s’épaissir pendant qu’il repose. À déguster tel quel ou servi avec du riz brun et des légumes supplémentaires si désiré.