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🥑🍅 Pour obtenir plus de 100 nouvelles recettes végétaliennes délicieuses pour perdre du poids, une peau plus claire/plus lisse et un mode de vie plus sain. 👉 Visitez BIO the.veganrecipe . . Air Fryer Falafel par elavegan . . INGRÉDIENTS 2 tasses (400 g) de pois chiches séchés (ni en conserve ni cuits) 5 gousses d’ail hachées 1 petit oignon haché 1 tasse de feuilles de persil hachées 1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées 2 c. à thé de coriandre moulue 2 c. à thé de cumin moulu 1 1/2 c. à thé de mer sel 1 cuillère à café de poivre noir Flocons de piment rouge ou poivre de Cayenne au goût 1 cuillère à café de levure chimique (facultatif, voir notes) Aérosol de cuisson INSTRUCTIONS La veille de la préparation des falafels, placez les pois chiches secs dans un grand bol. Remplissez-le avec beaucoup d’eau (les pois chiches doivent être recouverts d’au moins 3 pouces/7 cm mais ajoutez plus d’eau si nécessaire) et laissez tremper pendant 18 à 24 heures. Égouttez complètement les pois chiches et utilisez une serviette en papier pour les essuyer légèrement (s’ils sont trop humides). Transférer les pois chiches avec tous les autres ingrédients dans un grand robot culinaire. Si vous avez un petit robot culinaire, vous devrez travailler par lots. Mélangez le tout pendant environ 20 secondes, puis raclez les parois du robot culinaire et mélangez à nouveau. Faites cela plusieurs fois jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé, mais pas pâteux. Réfrigérer le mélange de falafel (dans le bol du robot culinaire) pendant environ 45 à 60 minutes (ou plus). Utilisez une cuillère à glace pour ramasser le mélange de falafel et façonnez-le avec vos mains pour former une boule (ou faites une galette/un disque si vous le souhaitez). Faites-le avec le reste du mélange de falafels. Utilisez le spray de cuisson pour vaporiser légèrement les boules de falafel. Vaporisez également le panier de votre friteuse à air pour éviter qu’il ne colle. Faites chauffer la friteuse à air chaud à 375 °F (190 °C) et réglez la minuterie sur 15 minutes. Faites cuire les boules de falafel à la friteuse, retournez-les au bout de 10 minutes. Ils doivent être croustillants et légèrement dorés à l’extérieur. Vous devrez peut-être les faire frire par lots si nécessaire. Servir chaud seul ou assembler les falafels dans du pain pita avec du tahini, de la laitue, des tomates et des concombres. Apprécier!
