Mac and Cheese guérit tous les problèmes de votre vie. Merci d’avoir rejoint mon Ted Talk

Mac and Cheese guérit tous les problèmes de votre vie. Merci d’avoir rejoint mon Ted Talk. 🤙🏻 INGRÉDIENTS : • 1 lb (454 g) de macaronis coudés • ½ tasse de beurre • ½ tasse de farine tout usage • 2 tasses de crème moitié + moitié 10 % • 2 tasses de lait 2 % • 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé • 3 tasses de blanc fromage cheddar (ou un autre fromage blanc – j’aime aussi le Monterey Jack), râpé • 1 cuillère à soupe de sel d’ail • Poivre au goût • 1 cuillère à soupe d’huile de truffe (ou d’huile végétale) GARNITURE : • 2 cuillères à soupe de beurre • ½ tasse de chapelure panko ou italienne : Préchauffer le four à 325F. Faire bouillir les pâtes 2 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet. Bien égoutter (ne pas rincer). Pendant que les pâtes bouillent, dans une petite casserole, faire fondre ½ tasse de beurre à feu moyen. Retirer brièvement du feu et incorporer la farine en fouettant, en remuant pendant 2-3 minis. Ajouter sel d’ail + poivre. Remettre la casserole sur le brûleur et ajouter la moitié + la moitié et le lait, en fouettant jusqu’à consistance lisse. Faire chauffer la casserole à feu doux et continuer à fouetter jusqu’à épaississement. Retirer la sauce du feu et couvrir. Remettez les pâtes égouttées dans leur casserole (hors du feu) et parsemez de fromages râpés. Remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de truffe à la sauce épaissie et fouetter jusqu’à homogénéité. Verser la sauce sur le macaroni au fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Graisser un plat allant au four de 9 x 13 po et y verser les pâtes. Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans votre petite casserole et ajoutez ½ chapelure. Retirer du feu et remuer jusqu’à homogénéité. Saupoudrez sur vos pâtes. Cuire votre macaroni au fromage pendant 15 minutes au four, ou jusqu’à ce que la chapelure soit croustillante. 🧀